一个企业的管理需要方方面面的俱到，当然这样说也许很多人会觉得是否过分了点。实际上并不是那么复杂的事情，只要你愿意去做，还是有很多办法可以将这些所谓的琐事都给完成了，关键在于执行者是用什么样的态度和方法去实现。 在食堂管理中，最容易实现的有以下一些问题； 1、食物卫生问题；比如经常有人吃到沙子，还有就是钢丝条，还有就是虫子等，这些问题在每个食堂中或多或少都会出现。但是要是经常出现，就是很不正常的。比如说我们的食堂，有等级之分就不说了，那些处于基层员工吃的食堂中有很大部分都是卫生监督不到位导致的。承包食堂的人根本就没有这种本能意愿的行为想要把卫生做好，而是劲量买回一些比较便宜的粮食和菜谱，然后经过简单的清洗就下锅了。而且洗菜的都是一些老阿姨，看上去就不是很想吃的那种了。再加上没有一个有效的监督机制，所以即使很多人不愿意可也没有办法，久来久往很多人就因为食堂的饭菜问题结果离开了公司。 2、用餐的环境很重要，上次去一家机械企业，看到的简直会让我们无法想象，地板脏的实在让人恶心，为什么会如此的脏的呢？肯定很多人会说是机械企业，没办法，都是油渍，久而久之就这样了呗。这样想是没错的，但是完全可以有办法不让其变成这样的。只是企业没有去重视这一块的服务，找几个阿姨来，每天清洁两次我想它想脏都难了。 3、服务态度的重要性，大到食堂负责人，小到清洁阿姨，每个人的服务态度，决定了这个食堂的用餐气氛和个人满意度。 很多企业的食堂都是承包出去的，所以管理上都会有脱节，比如说这个食堂如果经常性地跟后勤部领导喝喝、吃吃，那么就很难管理好这些人。 还有就是后勤领导有没有用心去做这件事，记得又一次公司在培训OA的时候，培训师做了一下示范填写了一份关于食堂满意度调查的表格，结果还没两分钟，就有10多人填写不满意，还有几乎的写非常不满意的，没有一个是觉得还好或者好的。后勤领导也在场，这说明什么？说明后勤领导根本就没有重视这些问题，再加上这个人本来就没有什么责任。面对这样的问题，他却只有一笑而过。直到一个多月后，来到食堂自己打了一份吃了一下，然后什么也没说就走了。 每个人都是来自不同的地方，也就会导致口味大相径庭，所以一个辣菜如果让福建人吃，会很吃力，如果让四川湖南人吃，会觉得很爽。 要说容易也不难，做好了菜可以分类，注明上去，那些菜是辣的，那些菜是甜的。完全是可以做的到的，只是没有人愿意去做。 还有最让人感到无奈的就是，因为食堂几乎天天都是那么几个菜，没有变化，会导致很多人不愿意来食堂吃，也就慢慢地食堂的赚钱几率越来越低，这样食堂利润少了，肯定菜肴会变得越来越不好，也就是一个恶性循环。