据英国《每日邮报》报道，心理学家发现，对苦味食物有偏好的人更可能表现出权术主义、施虐和自恋的迹象。他们更倾向于两面派、自私、冷酷、缺乏同情心的性格，会把自己的快乐建立在别人的痛苦上。

　　该研究分为两个独立试验，对1000人的样本进行分析。奥地利因斯布鲁克大学的研究人员表示，苦味喜好与黑暗性格特质之间存在联系，一个人有多喜欢苦味食物，他（她）的性格特质就有多黑暗。

　　第一项实验中，500名参与者面前有一长串的食物名单，分别是同等数量的甜、咸、酸、苦的食物，其中包括巧克力蛋糕、培根、醋和小萝卜等。

　　参与者按自己对食物的喜好程度给这些食物评分，从“非常不喜欢”到“非常喜欢”共分6个等级。这些参与者的平均年龄为35岁，之后他们又完成了四份不同的人格问卷。

　　第一份问卷旨在测试他们的“侵略倾向”。第二份问卷要求参与者对问卷中陈述的各项有关权术主义、自恋的行为倾向与自己的符合度打分。第三份问卷，参与者须回答与“大五”人格相关的问题（外倾性、宜人性、尽责性、情绪稳定性）。最后一份问卷是对他们施虐倾向的综合评估。

　　将前后结果综合分析以后，研究人员得出了苦味食物与黑暗性格之间的联系。

　　然后，研究人员又进行了一项相似的实验，样本是450人，进一步确认了第一个实验的结果。一般来说，对苦味的偏好暗示着有权术主义、变态、自恋以及施虐倾向。

　　研究人员没有调查为什么有这些特质的人偏爱苦味，他们认为这可能因为人们从这些食物上能感受到“快感”。