断食排毒不但可以让整个身体系统得到一个休息和重获力量的机会，同时，附着于体内所有器官和组织的废物也可以利用这段“间歇”进行分解和排除的工作，这就是为什么经常有人通过断食来理疗身体，治愈体内的不自然生长物的原因了。体重过重者也可因此而达到瘦身的目的。

断食排毒后，体内多余的脂肪就会转化为热量，以供给包括脑、心脏、肺脏、内分泌、肝脏、造血器官等重要生命脏器使用，而蓄积的老废物或有毒物被血液、淋巴液吸收，然后再由肾脏和皮肤排泄出去。

同时，身体会从肿伤、水肿、浮肿及分泌液等本来并不存在于健康体内的病变组织中取得蛋白质，以提供脏器所需营养，这种情形就叫做“自家溶解”，也就是一般人称断食为“无形手术”的原因。

换句话说，在进行断食排毒期间，只要方法正确，就不至于出现挨饿及营养不足的现象。就像在把供水切断以前，没有人会企图去清洁都市水系统和清除所有阻塞了的滤清器，断食排毒正是一样的道理，当一个人停止将食物送进体内时，等于给身体一个自我清洁的机会，通过持续的断食排毒，身体各个器官就会继续消化体内累积、过剩的废物，然后再将之排泄出去，最后自然会达到净身的目的。

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