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龚泓润:经营卖场的“感受力”:三个必须
2016-01-20 14874
         作为现代产业链中不可缺少的综合型的超市大卖场,必然被赋予了新时期的诸多特征。这种新型的大卖场有容乃大,不仅仅是物质文化等领域的制高点,更是人们内心深处和感官世界的练兵场。一个理想的综合型卖场,一定会带给消费者各方面的深切感受,也必然会带动卖场消费的极大提升。

  卖场的管理人员对卖场应该有超人的感受力,这种感受力的外在表现就是卖场带给消费者的惊喜和触动。作为杰出的卖场经营管理操盘人员,必须从以下三个方面做起:

  卖场经营必须求“变”

  市场环境变化万端,消费者的心理永远是“喜新厌旧”的。作为卖场经营管理者始终都必须去研究消费者的心理,围绕消费者的心理做好各种主题促销和开展各种促销活动。一年四季,每个季节都有应季的促销主题;一年十二个月,每个月都有属于这个月的促销活动。除了已有的,诸如端午节、中秋节、国庆节、春节等传统节日外,卖场还应该创造各种应景节日来烘托卖场氛围,提升人气。诸如,当下“喜洋洋与灰太郎”的动画片很火爆,就可以利用它来围绕小朋友们开展一期“动画节”等等。创造的节日即使昙花一现,也会开得异常艳丽,也一定能够吸引消费者的眼球,赚足消费者的惊喜,从而带动销售提升。

  卖场经营必须充分调动人的感官

  卖场氛围的营造是卖场经营管理者的重中之重。马总说:“做品类、做品质、做陈列、做环境、做促销、做价格、做服务、做毛利、做效益。”这“九个做”说到底就是告诉我们经营管理卖场必须“做氛围”。卖场氛围的营造必须要有亮点,这种亮点就是卖场震撼人心的视觉、听觉、触觉、嗅觉味觉效果,就是如春风暖人心田的热情周到的服务,就是消费者放松心情时向往的伊甸园。诸如:在文体图书区域,应该营造一种书香气很浓厚的氛围;在面点烘焙区域,袅袅炊烟,让人有一种回到家的温馨感觉;服饰区域应该代表了引领潮流和时尚的风向标,让人流连忘返;家电数码区域应该使人的身心都无比激动,在这里只有你想象不到的,没有前卫科技创造不了的东西。

  卖场管理必须融入现代管理理念

  社会在不断地向前发展,现代企业管理理念也在不断地更新。每一位消费者都有向往美好的心理,他们的内心渴求整齐干净舒适的购物环境,讨厌杂乱无章的方方面面。作为现代化的大型卖场,必须与传统划清界限,用美好的购物环境留住消费者,用心与心的服务理念去赢得每一位消费者的心。“以人为本”的管理理念将深入卖场管理的每一个细节中,当我们认真善待好我们的每一位员工,他们必然会把这种正能量,用心传递给我们的消费者。卖场的经营管理者把每一位员工当成“战友”,我们的每一位员工则会把每一位消费者当做是自己的亲人。当消费者走进卖场的那一刻,一种无形的服务向心力以一种友善的力量从四面八方环抱过来,那种特别美好的感觉立刻就会在他们的心中升腾起来。像这样服务型的卖场,怎么能让消费者不喜爱呢?

  经营卖场的“感受力”,是现代社会零售业无法逃避的永恒话题,是卖场经营管理者“花小钱办大事”的重要举措。

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