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郑育龙:上班族为何缺锌?
2016-01-20 17404

上班一族往往也是快餐一族:早上赶着上班,索性买个煎饼边走边吃,中午加班,只能吃个盒饭或快餐草草应付,周末在家嫌做饭太麻烦,就叫个外卖了事。一切只求填饱肚子就好。快餐虽然节约时间,营养缺陷却不可小视。据悉,常在外吃快餐,容易导致缺锌。那么缺锌会导致哪些健康隐患?如何通过饮食调整进行改善?让我们请教郑育龙营养师。

 

1.缺锌将导致哪些方面的健康隐患?除了常吃快餐易导致缺锌,还有哪些因素会引起缺锌?

 

2.如何通过饮食调整改善缺锌所导致的问题?

 

3.快餐一族应如何加强营养,补充因吃快餐导致的营养缺陷?

 

A1:缺锌导致味蕾功能下降,食欲下降,严重者发生异食癖。还会导致皮肤发生炎症,粘膜组织溃疡,上皮组织抵抗下降,免疫力下降。此外还会影响生殖系统,引发不孕不育等危害。缺锌常发生在素食人群,不吃动物性食物。还会发生过多的补充铁制剂。

A2:应增加充足的动物性食物摄入,如瘦肉、鸡蛋、鱼虾类。每天摄入以上共计达到200g。还要充足的摄入新鲜的蔬菜水果和粗粮。

A3:快餐只是在特定时间食用的食物性质,而不应全部代替正餐。因此一天中至少有一餐在家摄入。家庭中准备的食物相对容易的多,也容易实现食材的多样化搭配。比如瘦肉、鸡蛋、蔬菜、水果、粗粮等。按照荤素搭配。粗细搭配、干稀搭配。食物种类多,重在少和多。

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